家常红烧茄子的做法 ，家常红烧茄子的做法大全

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本文目录

1. 烧茄子的做法做法正确做法简单
2. 茄子的家常做法
3. 烧茄子的家常做法

烧茄子的正确做法简单

用料

茄子一根青椒半根西红柿半个大蒜4瓣大葱一小段面粉五汤勺水（面糊用）适量盐（逼水用）一茶匙生抽（调汁用）两汤勺老抽（调汁用）一茶匙砂糖（调汁用）一茶匙番茄酱（调汁用）一汤勺蚝油（调汁用）一小勺淀粉（调汁用）一汤勺盐（调汁用）一茶匙水（调汁用）两汤勺油适量

做法步骤 ：1、准备好食材

2 、大全茄子去皮 ，家常家常切滚刀块

3 、红烧红烧将茄子放入容器内
，茄的茄加盐，做法做法用手抓匀 ，大全腌制一会，将茄子里的水分逼出来

4
、葱切斜刀
，青椒切丝，西红柿切大块 ，大蒜切末备用

5 、五汤勺面粉放入盆里 ，慢慢加水

6 、浓度以茄子能挂得住为宜 ，不可过稀也不可过稠

7 、然后将茄子直接倒入面糊盆里，拌匀

8、将配料表中调汁用的所有材料放入碗里  ，拌匀备用

9
 、锅里倒油

10 、油热后将挂糊的茄子放进去炸
，先小火慢炸 ，炸熟

11、然后开大火，将表面炸脆

12 、最后炸好是这样的 ，表面金黄，焦脆

13 、另起锅，倒油，下葱蒜炒出香味

14、下西红柿，翻炒几下

15、将调汁倒入锅里

16
、小火慢慢咕咚一会

17、下青椒 ，翻炒几下

18 、倒入茄子

19、迅速翻炒  ，使茄子表面裹上汁

20、出锅

茄子的家常做法

主料：茄子400g 、洋葱200g

配料：黄豆酱适量、黄豆酱油适量、糖适量、清水适量、蒜末适量、面粉适量

做法

1.洋葱切细丝。如果洋葱太辣，可用清水浸泡10分钟。

2.茄子切手指粗的条。

3.调碗汁：2汤匙黄豆酱
、1汤匙黄豆酱油、1茶匙白糖
、小半碗清水。

4.茄子放在干净的炒锅里 ，慢慢干炒到水分蒸发完全变软。

5.炒软的茄子裹上一层干面粉，备用
。

6.炒锅开中火
，放入一汤匙油 ，铺上洋葱丝垫底。

7.洋葱丝上面放茄子条
 。

8.淋入碗汁，盖上锅盖中小火焖6 、7分钟 。

9.焖好后搅拌均匀，撒上蒜末拌一下即可出锅。

烧茄子的家常做法

原料 
：圆茄子500克 、面粉100克 、油500克
、葱花少许、醋30克、鸡蛋6个 、盐  、味精少许、八角两瓣

做法

1、把茄子切成片 ，厚度约一厘米，放到面粉里 ，沾一层面粉。

2、把鸡蛋三个打碎 ，搅匀
，把沾好面粉的茄子放到鸡蛋里沾匀 。

3 、把油倒入锅中，小火烧至8成熟（手放到锅上方感到烤手），把弄好的茄子放入煎至焦黄。如果家里有电饼铛 ，用电饼铛煎就可以，比较方便。

4、在锅中放少许油，放葱花八角爆锅，倒入煎好的茄子，翻炒，翻一下，加盐味精，盖锅盖二分钟，加少许水 ，不至于干锅 。由于茄子基本煎熟了，几分钟就可以起锅了。。

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